biotifor.or.id – Jenis Buah Naga – Buah naga adalah salah satu buah yang memiliki bentuk dan warna yang menarik. Buah ini berasal dari tanaman kaktus yang tumbuh di daerah tropis dan subtropis. Buah naga memiliki banyak varietas yang berbeda-beda dalam warna kulit dan daging buahnya. Buah naga juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan karena kaya akan nutrisi, antioksidan, dan serat.
Buah naga juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih lanjut tentang jenis-jenis buah naga, kandungan nutrisinya, manfaatnya, dan cara mengolahnya.
Jenis-Jenis Buah Naga
Terdapat empat jenis buah naga yang paling umum dikenal, yaitu:
- Buah naga merah. Buah naga merah memiliki nama latin Hylocereus polyrhizus. Buah ini memiliki kulit berwarna merah dengan sisik hijau dan daging buah berwarna merah. Buah naga merah banyak ditemukan di Indonesia dan sering dijadikan campuran dalam es buah. Buah naga merah memiliki kandungan air yang tinggi sekitar 90% dan kadar gula 13-18 briks sehingga memberikan rasa manis.
- Buah naga kuning. Buah naga kuning memiliki nama latin Selenicereus megalanthus. Buah ini memiliki kulit berwarna kuning dan daging buah berwarna putih. Buah naga kuning memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan buah naga lainnya, namun memiliki rasa yang paling manis karena banyak mengandung fruktosa dan sukrosa. Buah naga kuning juga kaya akan magnesium, fosfor, dan kalium.
- Buah naga putih. Buah naga putih memiliki nama latin Hylocereus undatus. Buah ini memiliki kulit berwarna merah dengan jumlah sisik kulit yang sedikit dan daging buah berwarna putih. Buah naga putih pertama kali ditemukan di Meksiko dan merupakan jenis buah naga yang paling banyak dibudidayakan di dunia. Buah naga putih memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, yaitu karotenoid, fenolik, dan betalain.
- Buah naga super merah. Buah naga super merah memiliki nama latin Hylocereus costaricensis. Buah ini memiliki kulit dan daging buah berwarna merah pekat. Buah naga super merah dihasilkan dari hibrida buah naga merah dengan pupuk hitam yang berisi kotoran sapi, cengkok cengkeh, abu sekam, dan ampas jamu. Buah naga super merah memiliki kandungan betakaroten yang tinggi yang baik untuk kesehatan mata dan kulit.
Selain keempat jenis buah naga di atas, terdapat juga beberapa varietas lain yang jarang ditemukan, seperti buah naga hitam, buah naga orange, dan buah naga pink.
Kandungan Nutrisi Buah Naga
Buah naga memiliki kandungan nutrisi yang beragam dan bermanfaat bagi tubuh. Berikut adalah kandungan nutrisi dari 100 gram buah naga putih:
- Kalori: 50 kcal
- Karbohidrat: 11 gram
- Protein: 1,1 gram
- Lemak: 0,4 gram
- Serat: 3 gram
- Vitamin C: 20,5 mg
- Vitamin B1: 0,04 mg
- Vitamin B2: 0,05 mg
- Vitamin B3: 0,16 mg
- Kalsium: 8,5 mg
- Fosfor: 22,5 mg
- Zat besi: 0,65 mg
- Magnesium: 10 mg
- Kalium: 436 mg
Buah naga juga mengandung senyawa fitokimia yang berperan sebagai antioksidan, seperti betasianin, betasiklin, betalain, flavonoid, fenolik, dan likopen. Antioksidan adalah senyawa yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas adalah molekul yang tidak stabil yang dapat menyebabkan peradangan, penuaan, dan penyakit kronis.
Manfaat Buah Naga bagi Kesehatan
Berbagai kandungan nutrisi dan antioksidan yang terdapat dalam buah naga memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh, antara lain:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Buah naga kaya akan vitamin C yang dapat meningkatkan produksi sel darah putih yang berfungsi sebagai pertahanan tubuh terhadap infeksi. Vitamin C juga dapat membantu penyerapan zat besi yang penting untuk pembentukan hemoglobin yang mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.
- Menjaga kesehatan pencernaan. Buah naga mengandung serat yang cukup tinggi yang dapat membantu melancarkan proses pencernaan dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu mengatur kadar gula darah dan kolesterol dalam darah. Selain itu, buah naga juga mengandung prebiotik yang dapat merangsang pertumbuhan bakteri baik di usus yang bermanfaat untuk kesehatan pencernaan dan imun.
- Menjaga kesehatan kulit. Buah naga mengandung betakaroten dan likopen yang dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar matahari. Betakaroten dan likopen juga dapat membantu mencegah penuaan dini dan meningkatkan elastisitas kulit. Buah naga juga mengandung vitamin B3 yang dapat mengurangi kemerahan, iritasi, dan peradangan pada kulit.
- Menjaga kesehatan mata. Buah naga mengandung betakaroten yang dapat meningkatkan penglihatan dan mencegah degenerasi makula yang merupakan penyebab utama kebutaan pada orang tua. Buah naga juga mengandung vitamin C yang dapat mencegah katarak dan glaukoma yang merupakan gangguan mata yang berhubungan dengan tekanan intraokular.
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi. Buah naga mengandung kalsium, fosfor, dan magnesium yang merupakan mineral penting untuk pembentukan dan kekuatan tulang dan gigi. Buah naga juga mengandung vitamin C yang dapat membantu sintesis kolagen yang merupakan protein utama yang membentuk jaringan ikat pada tulang dan gigi.
Cara Mengolah Buah Naga
Buah naga bisa dikonsumsi langsung dalam keadaan segar atau diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat dan sehat. Berikut adalah beberapa cara mengolah buah naga yang bisa Anda coba:
- Jus buah naga. Jus buah naga adalah minuman yang menyegarkan dan menyehatkan. Anda bisa membuat jus buah naga dengan cara memblender daging buah naga dengan air, gula, dan es batu sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan buah-buah lain seperti jeruk, apel, atau nanas untuk memberikan rasa dan nutrisi tambahan.
- Salad buah naga. Salad buah naga adalah hidangan yang cocok untuk sarapan atau camilan. Anda bisa membuat salad buah naga dengan cara mencampurkan potongan buah naga dengan buah-buah lain seperti kiwi, anggur, atau stroberi. Anda juga bisa menambahkan yogurt, madu, atau granola untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih nikmat.
- Puding buah naga. Puding buah naga adalah hidangan yang manis dan lembut. Anda bisa membuat puding buah naga dengan cara merebus susu, gula, dan agar-agar hingga mendidih. Kemudian, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Tambahkan potongan buah naga yang sudah dipotong kecil-kecil. Biarkan puding mengeras di dalam kulkas. Sajikan puding buah naga dengan saus vla atau krim kocok.
- Smoothie bowl buah naga. Smoothie bowl buah naga adalah hidangan yang sehat dan mengenyangkan. Anda bisa membuat smoothie bowl buah naga dengan cara memblender daging buah naga dengan susu, pisang, dan madu hingga halus. Tuangkan smoothie ke dalam mangkuk dan tambahkan topping sesuai selera, seperti buah-buah segar, kacang-kacangan, biji-bijian, atau cokelat.
- Sorbet buah naga. Sorbet buah naga adalah hidangan yang dingin dan menyegarkan. Anda bisa membuat sorbet buah naga dengan cara membekukan daging buah naga yang sudah dipotong kecil-kecil di dalam freezer. Kemudian, haluskan buah naga beku dengan blender atau food processor. Tambahkan gula, air jeruk nipis, dan air secukupnya. Simpan kembali sorbet di dalam freezer hingga mengeras. Sajikan sorbet buah naga dengan daun mint atau lemon.
Demikianlah artikel tentang jenis buah naga, kandungan nutrisinya, manfaatnya, dan cara mengolahnya. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mengetahui lebih banyak tentang buah naga dan mencoba berbagai resep yang menggunakan buah naga sebagai bahan utamanya.
